Oleh Erin McCoy, Berita Bloomberg
Seperti yang sering saya dengar di bar-bar trendi, Anda akan mendengar para peminum mencemooh pinot gris yang selalu populer, menyebutnya hambar, murahan, cabul, dan hanya mereka yang tidak tahu apa-apa yang akan memesan segelas.
Atau pertimbangkan bagasi gambar California Zinfandel. Seorang teman saya dari Eropa menggemakan kiasan bahwa anggur merah khas Amerika ini tidak dapat diminum—lengket, berpasir, berminyak, dan kental—sementara anggur putih telah lama difitnah oleh pecinta anggur.
Ingat film Sideways, di mana Miles, karakter utama yang menyamakan Pinot Noir dengan cinta, terus-menerus mengomel terhadap Merlot sehingga butuh waktu bertahun-tahun agar anggur tersebut mendapatkan kembali perhatian positif di pasar?
Baru-baru ini saya mulai membuat daftar kategori wine yang memiliki reputasi buruk. Bukan hanya Pinot Gris dan Zinfandel, tetapi juga Gewürztraminer, Beaujolais Nouveau, dan hampir semua wine manis, termasuk Moscato, Sauternes, Port, Muscadet, Lambrusco, dan banyak lagi.
Anggur alami tidak terlalu terpolarisasi dibandingkan sebelumnya, tetapi masih mendapat kritik. Lebih lanjut tentang ini di kolom mendatang. Salah satu alasan meremehkan wine adalah karena orang sering menilai anggur atau jenis wine dari contoh terburuk yang ada di pasar massal. (Melihatmu, Pinot Grigio!)
Lainnya adalah fesyen. Dua puluh tahun yang lalu, anggur rosé ada dalam daftar. Ada suatu masa ketika ketidaksukaan terhadap krim California dan Chardonnay Australia memicu gerakan “Minum Apa Pun Selain Chardonnay”. Belum lama ini, serangan terhadap Bordeaux adalah hal biasa di kalangan sommelier New York.
Sejak itu, rosé menjadi simbol musim panas, gaya baru Chardonnay yang lebih seimbang semakin menarik, dan Bordeaux tampak lebih murah dibandingkan Burgundy.
Penghinaan terhadap anggur manis terus berlanjut, karena banyak orang telah menerima (tidak ada kata-kata yang dimaksudkan) gagasan bahwa hanya anggur kering yang layak diminum. Anda mungkin juga akan terkejut melihat peningkatan besar dalam kualitas wine di beberapa kategori yang dijauhi lainnya, seperti wine dari Eropa Timur.
Jangan percaya semua stereotip. Dengarkan saya – cobalah anggur ini.
Pinot Grigio
Kasus: Anda pikir Anda kenal Pinot Grigio, tapi Anda salah. Kesuksesan wine Santa Margherita di Amerika Serikat menginspirasi membanjirnya wine murah tanpa karakter di supermarket. Namun produsen terkemuka di Italia utara, Alsace (Prancis), Oregon, dan Selandia Baru menggunakan anggur serbaguna ini untuk menciptakan anggur yang menarik dalam salah satu dari dua gaya dasar. Anggur berlabel Pinot Grigio berasal dari Italia utara dan merupakan anggur segar, hidup, renyah dengan aroma bunga, sedangkan anggur berlabel Pinot Grigio adalah anggur bertubuh penuh dan bertekstur kaya dari Alsace dan Oregon.
Anggur yang patut dicoba:
- Marco Felluga Mongris Pinot Grigio 2023 ($24) Anggur terjangkau dari wilayah Collio Italia ini menawarkan aroma jeruk, apel, dan bunga akasia yang kaya. Rasa buah segarnya memiliki kedalaman, struktur dan karakter.
- Domaine Zind-Humbrecht Clos Jebsal Gris 2021 ($80) Salah satu produsen biodinamik paling terkenal di Alsace membuat anggur putih yang matang, bersahaja, dan lembut ini dengan hasil akhir yang panjang dan rumit. Itu mahal, tetapi sangat layak untuk dikoleksi dan layak dikoleksi.
Zinfandel
Kasus: Meskipun anggur ini berasal dari Kroasia, ini adalah bagian penting dari tradisi anggur California. Yang membuat orang tidak suka adalah sejarah gaya yang mencakup monster red yang dibuat dengan kismis yang terlalu matang dan kadar alkohol hingga 17 persen, dan botol “blush” manis berlabel Zinfandel putih. Namun, beberapa seng selalu seimbang dan kompleks, dan fokus baru-baru ini pada seng dari kebun anggur bersejarah telah membantu mempopulerkan gaya ini.
Anggur yang patut dicoba:
- Kebun Anggur Ridge 2021 Pagani Ranch Zinfandel ($58) Pabrik anggur perintis California ini dipuji karena Cabernet Sauvignon premiumnya, tetapi juga menghasilkan Zinfandel tanaman anggur tua yang sangat baik. Anggur yang kuat dan pekat dari kebun anggur Sonoma yang bersejarah ini juga segar dan semarak, dengan sedikit rasa licorice.
- Gudang Anggur Turley 2023 White Zinfandel ($26) Mengkhususkan diri pada Zinfandel merah kebun anggur tunggal, tempat Napa ini bertujuan untuk meningkatkan reputasi Zinfandel Putih dengan versi yang cerah, berani, beraroma stroberi, dan mudah untuk diminum.
Beaujolais Nouveau
Kasus: Bertubuh ringan, seksi, dan berbuah, anggur merah Prancis yang terbuat dari anggur Gamay ini dibotolkan segera setelah panen dan dirilis pada Kamis ketiga bulan November. Pemasaran global perayaan tahunan “Le Beaujolais Nouveau Est Arrivé” menampilkan sampel berkualitas rendah, yang pada akhirnya membuatnya terasa seperti anggur gimmick. Tren anggur merah yang lebih ringan dan dingin berarti inilah saatnya memikirkan kembali anggur dari daerah terbaik.
Anggur yang patut dicoba:
- 2024 Domaine Dupeuble Beaujolais Nouveau ($21) Ungu dan harum, segar dan berair, anggur baru dari keluarga Dupeuble selalu memiliki aroma berry gelap dan kemurnian cerah.
- Domaine des Marrans Beaujolais Nouveau 2024 ($21) Pabrik anggur organik terkemuka di Fleurie ini menggunakan sebagian kecil tanaman merambat berusia 45 tahun untuk menghasilkan anggur baru yang menarik, subur, dan bernuansa bunga.
Moskow
Kasus: Lupakan bar-bar bergelembung manis yang memicu kegilaan Moscato satu dekade lalu. Asti Moscato buah yang harum, menawan, berbuih ringan dari Piedmont dipadukan dengan semangkuk stroberi segar akan membuat Anda bersemangat, itulah yang banyak dari kita butuhkan saat ini. Karena kandungan alkoholnya yang rendah (hanya sekitar 5%!), ini adalah anggur makan siang yang ideal. Ini hanyalah salah satu versi dari gaya ini.
Anggur yang patut dicoba:
- Saracco Moscato d'Asti 2022 ($17) Selalu mengacu pada varietas anggur, anggur ini memiliki aroma bunga jeruk dan persik putih yang semarak, rasa manis jeruk, dan gelembung halus.
- GD Vajra Moscato d'Asti 2023 ($20) Selalu menjadi salah satu favorit saya, Moscato yang ringan dan segar dari kilang anggur milik keluarga ini menampilkan bunga putih yang lembut dan aroma aprikot, keasaman yang hidup, dan gelembung yang lembut dan persisten.
Gewurztraminer
Kasus: Berasal dari Alsace tetapi tumbuh di seluruh Eropa dan Dunia Baru, anggur cantik dan terpolarisasi ini menimbulkan reaksi cinta-benci. Ya, wine ini berbau dan terasa seperti sabun, tetapi wine terbaik memiliki aroma leci yang kompleks dengan sedikit aroma cengkeh dan pala. Baik kering atau manis, keduanya cocok dipadukan dengan salmon asap, keju yang dicuci dengan bau, melon dan ham, serta kari bebek.
Anggur yang patut dicoba:
- Corison Corazón Moon Mountain Gewürztraminer 2023 ($40) Cathy Corison terkenal dengan Napa Cabernet Sauvignon-nya yang elegan. Dia juga menggunakan kebun anggur tua di Sonoma untuk membuat anggur putih kaya yang kering tulang dengan aroma kulit jeruk dan mineralitas.
- Trimbach Gewürztraminer 2019 ($24) Anggur kering klasik dari Alsace ini memiliki aroma mawar cerah dan allspice serta keseimbangan yang sangat baik, dengan keasaman yang hidup meningkatkan kekayaan dan kekuatannya.
©2024 Bloomberg LP Kunjungi Bloomberg.com. Didistribusikan oleh Tribune Content Agency, LLC.
