Peter Newlin, chief visioner dan salah satu pendiri Gastamo Group, mengatakan Westminster adalah lokasi yang ideal untuk memperluas jajaran restoran Denver, yang dirancang untuk menyatukan orang-orang untuk menikmati makanan, minuman, dan akses yang semarak.
Usaha terbaru Grup Gastamo adalah Homegrown Tap & Dough dan Perdida Kitchen, yang dibuka akhir tahun lalu di bekas Pabrik Bir CB Potts di 1257 W. 120th Bangunan seluas 12.000 kaki persegi ini merupakan fokus pembangunan kembali selama tiga tahun dan akan menawarkan pengalaman bersantap yang unik melalui dapur bersama yang besar.
Hasilnya akan mendefinisikan kembali pengalaman bersantap lokal, kata Newlin baru-baru ini melalui email.
“Westminster adalah komunitas yang menarik dan berkembang dengan populasi penduduk beragam yang menghargai santapan berkualitas tinggi dan pengalaman unik,” kata Newlin. “Lokasinya berada di 120th Interstate 25 sangat ideal karena letaknya di pusat kota, sangat terlihat, dan mudah diakses, menjadikannya pusat pertemuan alami.
“Area ini menawarkan sejumlah restoran yang menggabungkan desain inovatif, cita rasa yang berani, dan harga yang terjangkau,” kata Newlin. “Makanan pesisir Baja Perdida dan penghormatan Homegrown terhadap budaya ski Colorado dan makanan rumahan Italia, konsep ini melengkapi semangat dan penawaran komunitas. sesuatu yang benar-benar istimewa bagi penduduk lokal dan pengunjung.
Newlin mengatakan dia telah bekerja dengan mitra bisnis Jean-Phillippe Failyau selama lebih dari sepuluh tahun untuk mendirikan dan mengembangkan Gastamo Group. Duo ini menciptakan konsep restoran seperti Park Burger, Homegrown Tap & Dough, Perdida, Lady Nomada dan Park & Co. Ada lokasi di Arvada dan Washington Park.
Newlin mengatakan Homegrown merayakan budaya ski Colorado dan menyajikan masakan Italia-Amerika buatan rumah yang nyaman.
“Menunya meliputi pizza berbahan bakar kayu, pasta yang baru dibuat, salad lezat, dan bir tradisional,” kata Newlin. “Tempat ini cocok untuk keluarga, menyajikan hidangan yang disukai anak-anak dan orang dewasa dalam suasana santai namun elegan yang terasa hangat dan ramah. Terdapat taman bermain gratis untuk anak-anak.
Westminster akan menjadi lokasi kedua Perdida Kitchen di Denver.
Newlin mengatakan Perdida menampilkan cita rasa yang berani dan segar serta fokus pada hidangan klasik Meksiko dan hidangan yang semarak dan dapat dibagikan. “Bayangkan taco, ceviche, salad musiman, dan koktail buatan tangan. Suasananya dirancang untuk menjadi pelarian dari keramaian dan hiruk pikuk – santai dan berkelas. Ramah keluarga, dengan banyak pilihan menu yang mudah didekati, tetapi juga memiliki suasana yang canggih itu sempurna untuk kencan malam atau happy hour bersama teman-teman.
Perdida juga memiliki teras luar biasa di tiga tingkat berbeda, katanya.
Menurut majalah Food & Drink, pembukaan di Westminster menyoroti strategi pertumbuhan Gastamo Group yang bijaksana untuk memastikan bahwa setiap toko baru memenuhi kebutuhan masyarakat sambil mempertahankan komitmennya terhadap pengalaman bersantap yang unik dan berkualitas tinggi.
Newlin mengatakan perusahaannya tetap berkomitmen untuk menciptakan pengalaman bersantap yang berkualitas tinggi, berbasis komunitas, dan ramah.
“Kami telah berkembang dari tim kecil dengan ide-ide besar menjadi tim yang memperhatikan setiap detail – baik itu pengembangan konsep, pembuatan menu, atau mengembangkan tim hebat – untuk menciptakan ruang di mana orang-orang senang berkumpul,” katanya.
